南瓜香芋糯米糍【微体兔菜谱】的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜去皮去籽，切片。

• 步骤 2：

  南瓜片铺在蒸锅里，上锅蒸软烂。

• 步骤 3：

  蒸软的南瓜加糖，捣成泥状。

• 步骤 4：

  将糯米粉和大米粉混合，倒入南瓜泥中。

• 步骤 5：

  搅拌初步成团。

• 步骤 6：

  面团倒在揉面垫上，继续揉搓光滑，再搓成长条。

• 步骤 7：

  刮刀切成35g/个的小剂子。

• 步骤 8：

  剂子搓圆按平，包入12g香芋泥，合实后搓圆。香芋泥的具体制作方法可以参看我们的菜谱—醇味香芋泥。

• 步骤 9：

  南瓜球均匀裹上一层椰蓉。

• 步骤 10：

  蒸锅里铺上一层蒸笼纸，放入裹好椰蓉的南瓜球，上锅大火蒸10分钟。

• 步骤 11：

  蒸好后再均匀包裹一层椰蓉。

• 步骤 12：

  糯米糍蒸好后体积稍稍胀大，颜色变得更金黄通透，趁热吃馅还是流心的！