番茄萝卜炖牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  牛腩清洗干净

• 步骤 2：

  切成1.5厘米见方的块

• 步骤 3：

  冷水入锅，加几片姜，待水开就马上关火，这样既可以去除牛肉的血水又不至于营养流失

• 步骤 4：

  捞出牛肉凉水冲洗干净

• 步骤 5：

  西红柿顶部划十字刀，在开水里滚一下，轻松剥去外皮

• 步骤 6：

  西红柿切碎成小块

• 步骤 7：

  桂皮八角姜片三成热的油温爆香

• 步骤 8：

  加牛肉进去翻炒，开大火

• 步骤 9：

  倒西红柿 进去炒开

• 步骤 10：

  加些番茄酱生抽和料酒一起炒出香味

• 步骤 11：

  砂锅准备好开水，把炒香的牛腩和西红柿酱倒进来，大火继续煮开，然后调成小火慢炖

• 步骤 12：

  半个小时后，加入萝卜。继续小火慢炖一小时，不要随意改动时间，这道菜火候很关键，这个时间刚刚好，炖出来的牛腩有嚼劲又不老

• 步骤 13：

  出锅前撒点盐即可

• 步骤 14：

  成品

• 步骤 15：

  成品

• 步骤 16：

  成品

• 步骤 17：

  成品