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摩卡巧克力冻芝士收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛奶 100克
- 速融咖啡 13克
- 吉利丁 15克
- 奶油奶酪 250克
- 炼乳 140克
- 鲜奶油 250克
- 巧克力碎 65克
- 奥利奥 一包
- 黄油 50克
摩卡巧克力冻芝士的做法步骤
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步骤 1：
奥利奥一包去掉馅放在保鲜袋里压碎，黄油用微波炉微30秒至融，将饼干碎与黄油搅拌均匀，倒在蛋糕模子中，用勺子或者平底的东西压实，放在冰箱里备用。
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步骤 2：
牛奶100克加一小包速融咖啡(13克)[我用的2合1的咖啡，也可直接用无伴侣的咖啡粉],小火加热至咖啡融解.放入用冰水泡软的15克吉利丁,备用
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步骤 3：
250克奶油奶酪软化搅细滑加入140克炼乳拌均,
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步骤 4：
鲜奶油250克打发备用
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步骤 5：
然后把牛奶咖啡吉利丁液倒入奶油奶酪中,拌匀,再加入鲜奶油拌匀.加入巧克力碎,倒入饼底,放冰箱冷藏过夜
小贴士
此配方量为8寸圆模，若做6寸，全部材料减半即可
夏天，冰箱是好心情的来源。放个冻芝士在冰箱里，冰冰凉凉的，吃一口就有满满幸福感。
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