飘香糯米肠的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米提前一晚泡发

• 步骤 2：

  香菇，培根，香葱切碎末备用，肠衣泡温水，这是我前两天灌香肠剩下的，所以只能做四小节。

• 步骤 3：

  锅里少许油，爆香培根末

• 步骤 4：

  再放入香菇跟香葱炒香，马上加入泡好的糯米一起炒

• 步骤 5：

  放入盐，生抽，鸡精调味，可用勺子挖一点糯米放嘴里试下味道，不要太咸，炒的时候可放少许水以免粘锅，糯米炒好后盛入盆中冷却，一定要冷却后再灌入肠衣

• 步骤 6：

  大概3尺到4尺为一节，用棉线绑好，我是用每次拆米袋留下的棉线绑的，绑好后用绣花针在肠衣上扎孔排气，防止蒸制时糯米肠爆开

• 步骤 7：

  胖胖哒的糯米肠蒸好啦！可以直接切片，沾番茄酱或甜辣酱一起吃，因为儿子要吃大肠包小肠，所以没有多余的糯米肠示范给大家看了

• 步骤 8：

  台湾香肠入锅蒸熟，放入煎锅同糯米肠一起煎一下

• 步骤 9：

  自家腌制的咸菜炒香

• 步骤 10：

  糯米肠切开，别切断了，放入少许咸菜

• 步骤 11：

  夹入煎好的香肠

• 步骤 12：

  用袋子包好，就可以开吃了。糯米肠的Q糯，加上咸菜的咸香，混合着香甜的台湾香肠，这滋味谁吃谁知道！外面卖的大肠包小肠，里面放着萝卜干和酱黄瓜，再加入他们特制的酱汁，也可放入辣酱，怎么吃都美味，自己在家做的也可以想吃什么放什么，我的美食我做主！

• 步骤 13：

  剩下的糯米我又做了两种吃法，跟南瓜一起蒸着吃也不错

• 步骤 14：

  用包菜叶子包着蒸，这种吃法口味偏淡，需要把糯米盐多加一些