阿胶糕＃我的阿胶滋补记＃的做法步骤

• 步骤 1：

  上海买不到即墨老酒，所以用古越龙山五年陈代替！

• 步骤 2：

  阿胶可以打成粉或是敲碎了浸泡！我喜欢整块的，看着舒服！整块浸泡不能全部融化（三天左右），但会软化！软化了的阿胶加热后会很快融化咯～熬制阿胶糕切记不能用铁锅，铝锅！！！！最好使用砂锅，没有也可以用玻璃锅

• 步骤 3：

  阿胶浸泡完毕后，准备所需配料。核桃：烤箱180度10分钟。芝麻：买来就是熟的。红枣：去核。桂圆肉。喜欢枸杞的可以加些枸杞～这是去年的照片没加枸杞～今年公司发的枸杞口感甘甜，甚是好，所以加了些

• 步骤 4：

  今年的食材合集～

• 步骤 5：

  阿胶黄酒加上土冰糖放入锅中熬煮，中火，40分钟就会挂旗哦～

• 步骤 6：

  半小时后挂旗一

• 步骤 7：

  40分钟后挂旗二，一定要熬的浓稠，火候足，定会拉出长长的丝。

• 步骤 8：

  保鲜盒铺上保鲜膜，刷一层油，方便脱模！我买的是乐扣2.8升保鲜盒，这个量正好一大盒

• 步骤 9：

  挂旗后，放入配料！顺序依次：核桃，红枣，桂圆，枸杞，芝麻！芝麻伴入后非常难搅拌，所以放在最后伴入哦！每放一样配料都要搅拌均匀再放下一样！！！！

• 步骤 10：

  搅拌完的阿胶糕，放入保鲜盒，压紧压平！

• 步骤 11：

  放入冰箱冷藏4-8小时！

• 步骤 12：

  切片装盘

• 步骤 13：

  最后来张切完后的整图～(•‿•)