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鱼香肉丝收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪里脊肉 250g
- 胡萝卜 四分之一根
- 黑木耳 一小把
- 大葱 半棵
- 姜 适量
- 蒜末 一勺
- 水淀粉 （一勺干淀粉加清水调匀）
- 料酒 一勺
- 醋 五勺
- 海鲜酱油 一勺
- 白糖 三勺
- 郫县豆瓣酱 4勺
- 生粉 2勺
- 青椒 一根
鱼香肉丝的做法步骤
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步骤 1：
里脊肉切丝加生粉盐揉搓上浆，腌10分钟左右
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步骤 2：
胡萝卜、大葱、木耳、青椒、姜切丝……
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步骤 3：
里脊丝腌好后开水焯一下备用。
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步骤 4：
热锅凉油，加入蒜末、姜丝、葱丝，倒入海鲜酱油煸香，加入郫县豆瓣酱煸炒。加入木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝炒半熟，加入里脊肉。加醋、糖调味，倒入水淀粉，开锅后关火撒入少许蔬之鲜，装盘即可。
小贴士
因为我老公不喜欢吃油多的菜，所以里脊丝我是用水焯的，如果可以的话大家最好把里脊丝过油炸一下！味道更好！
