银丝鲫鱼汤

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所需食材

  • 鲫鱼 1条
  • 胡萝卜 半根
  • 白萝卜丝 半根
  • 三小段
  • 一小块
  • 2瓣

小贴士

1.鱼下锅前一定要沥干水,或者用厨房纸吸干水!
2.鱼最好提前20分钟左右杀好,这样鱼汤味道会更鲜!这与蛋白质的水解有关~
3.鱼汤呈奶白色的要点:鱼一定要用油煎至金黄、热水煮汤、煮汤时要保证汤一直处于沸腾状态。
4.盐不要加太早,最后加就好,不然影响鱼的口感!

Just_do_eat 2016年12月02日发布
以前上学的时候,每次回家都会让妈妈做鲫鱼汤给我喝,她总会用刚从湖里打捞上来的野生鲫鱼来做,肉鲜味甜、特别美味!
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用,而且吃鱼还可以明目哦~
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