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麻辣花螺龙虾尾收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 小龙虾 1000克
- 花螺 500克
- 食用油 2勺
- 盐 一小勺
- 料酒 1小勺
- 葱 几小段
- 蒜 5瓣
- 鲜姜 半个
- 郫县豆瓣酱 两勺
- 川椒 20个
- 小米椒 15个
- 尖椒 4个
- 胡萝卜 2个
- 耗油 1小勺
- 海天味极鲜 一小勺
- 辣鲜露 一小勺
- 鸡粉 一小勺
- 清水或啤酒 一小碗
- 香油 一小勺
麻辣花螺龙虾尾的做法步骤
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步骤 1：
辅料:川椒、小米椒、尖椒洗净切段儿，葱蒜剁碎，鲜姜切条。
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步骤 2：
辅料:胡萝卜切丁
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步骤 3：
郫县豆瓣酱
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步骤 4：
花椒用水淘一下，待用(我的洗好的忘了拍了，所以拍了食品袋里的花椒来)，其他调料都是家里常用的，所以没有拍。
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步骤 5：
花螺、小龙虾洗干净待用，我的花螺是吐干净沙的。(我跟老公比较爱吃龙虾尾跟花螺，所以每次做的都比较多，大家可以按自己家的食量准备哦☺)
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步骤 6：
锅里放入食用油，开火，油热后放入葱、姜、蒜、川椒爆香，然后放入郫县豆瓣酱、花椒、小米椒翻炒。
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步骤 7：
再倒入花螺跟龙虾尾翻炒，翻炒几下后，放入盐、鸡粉、耗油、味极鲜、料酒、辣鲜露再继续翻炒，然后倒入清水或啤酒，翻炒两下，盖锅盖焖一会儿，最后放入尖椒跟胡萝卜炒匀，两分钟后淋入香油出锅。切记要中火炒，大火容易糊底。
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步骤 8：
当~当~当~当~~~ 出锅啦！尝一口，鲜、香、麻、辣，瞬间开启你的味蕾！
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步骤 9：
还是成品，光线不同，拍出来的效果不同。
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步骤 10：
这张光线暗一点
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步骤 11：
最后一张收尾
吃货一枚，也是懒癌患者一枚，明明是两道菜嘛，直接就给一锅给炒了
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