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韭菜饺子收藏
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所需食材
- 饺子皮 一斤
- 猪腿肉 一斤
- 韭菜 一斤
- 盐 少许
- 油 少许
- 糖 少许
- 生粉 少许
- 玉米 一两
- 味精 一点
- 姜 少许
- 大蒜 半个
韭菜饺子的做法步骤
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步骤 1：
我自己也不懂买什么肉，超市阿姨会介绍，我买的黑猪肉，反正自己喜欢吃肥肉多点的，不喜欢太瘦的！以为买得够肥了，结果感觉还可以加点肥肉！肉的肥瘦个人觉得应该按照自己的喜好加入比例
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步骤 2：
韭菜洗干净，沥干水！有条件的可以自己种或者买别人自己种来吃的，我在菜市场买的韭菜有点粗，目测应该是化肥催了的！
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步骤 3：
肉切成茉。由于我没做过，问的做过的人，他们说要自己手切更好吃！悲剧了……我自己切了很久，其实完全可以在超市加工好也可以自己买机器处理！我自己觉得味道差距不大！另外，切肉的时候要加入姜和蒜！
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步骤 4：
玉米是夏天保存在冰箱里的，所以现在需要解冻！完全是自己喜好也可以不加玉米，我把馅分成了两部分，加玉米和不加玉米！
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步骤 5：
将肉馅放入盐，韭菜切好后放入油，再将韭菜倒入肉里，依顺序放入味精，鸡蛋一个，料酒一点点，白糖一点点千万不要放多，菜油根据自己喜欢放入多少
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步骤 6：
顺时针搅动，包一个煮开吃（这步不能少，差盐还是味精，还是油马上可以加入调料)
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步骤 7：
如果吃后觉得味道还可以，就可以大规模包饺子了
小贴士
1，肉的肥瘦按照自己喜爱加，我喜欢肥点的,但是自以为加入了很多肥肉都还是不肥
2，个人觉得宰肉的时候应该加入姜和蒜一起切，用姜蒜水的效果不怎么好吃！这个也是自己的口味问题！
3，最后很重要，馅做好了不要急于大规模包，应该先包一个煮来吃看看差什么味道可以再加入馅里！
从来没独立做过饺子抄手，只是从小就会包，今天终于有机会独立做，小激动
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