蔓越莓蒸蛋糕#我的莓好食光#的做法步骤

• 步骤 1：

  食材。

• 步骤 2：

  鸡蛋打入盆里，放入白糖和白醋。

• 步骤 3：

  全蛋隔40度热水打发，高速打至滴落的蛋液痕迹不易消失。

• 步骤 4：

  筛入低筋面粉。

• 步骤 5：

  上下快速翻拌均匀或“Z”字翻拌，不可圈圈搅拌以防消泡。

• 步骤 6：

  模具抹油，倒入面糊，轻震几下去除气泡。

• 步骤 7：

  放入蒸锅，撒上蔓越莓干，盖上盖。

• 步骤 8：

  水开上汽后，转中火蒸10分钟即可关火。焖5分钟再揭盖。

• 步骤 9：

  摆盘撒银针银珠装饰。

• 步骤 10：

  成品。