泡椒酸菜老鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材

• 步骤 2：

  酸菜切好泡水1小时左右，小米椒和泡椒切好备用

• 步骤 3：

  半片鸭切好后焯水、倒入冷水中加姜、料酒、葱段、花椒大火烧开后撇去浮沫后小火煮10分钟，盛出备用

• 步骤 4：

  锅内热油后下姜片、蒜片、小米椒、花椒、泡椒、八角和泡椒碎炒出香味

• 步骤 5：

  将焯水的鸭块倒入锅内，倒入生抽、料酒、盐、糖，翻炒均匀后倒入开水，加酸菜和泡椒汁，大火煮开后用中小火慢炖30分钟左右

• 步骤 6：

  出锅前撒上熟白芝麻和葱花，完成