腊味煲仔饭的做法步骤

• 步骤 1：

  香米提前一小时淘洗浸泡

• 步骤 2：

  腊肉切条，腊肠切厚片

• 步骤 3：

  油麦菜中间切开，香菇打花刀

• 步骤 4：

  5汤匙耗油，2汤匙酱油搅拌成碗汁儿

• 步骤 5：

  切少许葱花

• 步骤 6：

  砂锅底抹上花生油，放入浸泡好的香米，大火煮开后转最小火慢焖

• 步骤 7：

  米粒刚刚浮出水面时摆入腊肉和腊肠，自锅边儿溜进少许花生油，盖盖儿继续焖15分钟

• 步骤 8：

  铁锅烧开清水，滴两滴油、少许盐，将香菇油麦菜焯水

• 步骤 9：

  香菇油麦菜捞出沥净水摆到米饭上，倒入碗汁儿，盖盖儿焖两分钟

• 步骤 10：

  撒上葱花

• 步骤 11：

  一个人的盛宴