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抄手又名馄饨收藏
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所需食材
- 混沌皮 1斤
- 猪肉馅 8两
- 料酒 一点点
- 芝麻油 一点点可以不放
- 姜末 15g
- 淀粉 5g
- 盐 5g
- 糖 5g
- 味精 一点
- 菜油 少许
- 葡球 5个
- 胡椒粉 少许
抄手又名馄饨的做法步骤
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步骤 1：
先认识葡球，学名忘了，冬天正好上市，不需要太多，五个就可以了！
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步骤 2：
削好皮备用，切成丁状
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步骤 3：
有点肥有点瘦的肉切得越细越好，切的过程加入蒜，姜少许
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步骤 4：
也可以提前两个小时把葱姜蒜加开水，泡出味道，等下肉馅加入葱姜蒜水！
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步骤 5：
将盐，味精，糖，油，料酒，白糖，葡球，放入，倒入葱姜蒜水需要多点，然后用勺子顺时针搅动，如果水太多可以加入少许豆粉！胡椒也要加入，不然不好吃
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步骤 6：
先包一个，煮来吃，看差什么佐料就加入点
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步骤 7：
如果好吃大规模制作，包的方法看自己喜欢，比饺子简单，我这种办法非常规包法
小贴士
1，肉馅一定要加入水
2，肉馅我觉得应该加入胡椒
3，此方法可以变成牛肉馅，虾肉馅等
4，饺子馄饨都可以大量制作放在冰箱里冷冻储存
我一直知道往抄手里面加“葡球”(学名忘了一种冬天吃的水果应该是吃的变态的根或者茎！)会比较好吃，今天自己做饺子同时也做了抄手
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