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步骤 1:
肠衣用温水洗后,切片。
步骤 2:
青椒去籽,洗干净切丝待用。
步骤 3:
锅中底油,油稍微多一点,油热倒点葱段,姜片爆香一下。然后倒入切好的肠衣。肠衣因为都是瘦肉,没有什么油,然后加酱油,料酒,大火炒翻炒。
步骤 4:
大火翻炒3到4分钟,肉变红了就可以倒入青椒。再加点盐,大火炒个2分钟就可以出锅。
肠衣味咸,多洗洗再入菜比较好。
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