椰子塔的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料。

• 步骤 2：

  先做椰子馅。将鸡蛋打散。

• 步骤 3：

  加入牛奶、椰浆粉、50克细砂糖，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  加入65克融化的黄油，搅拌均匀，静置30分钟以上，椰子馅就做好了。

• 步骤 5：

  接着做塔皮。把50克软化的黄油加15克细砂糖用筷子轻轻搅拌均匀，不要打发。倒入水，不要搅拌。

• 步骤 6：

  筛入低筋面粉。

• 步骤 7：

  用手捏合成面团后，静置松弛20分钟。

• 步骤 8：

  案板上撒上薄薄的一层面粉，把松弛好的面团在案板上擀成薄片。

• 步骤 9：

  把薄片放在塔盘上。

• 步骤 10：

  用擀面杖滚一圈，切断多余的塔皮。

• 步骤 11：

  把多余的塔皮除去。

• 步骤 12：

  在塔底部用叉子叉一些小孔，防止烤的时候底部鼓起，然后继续松弛20分钟，防止烤的时候塔皮回缩。

• 步骤 13：

  倒入椰子馅，8分满即可，放入预热好的170度烤箱，中上层。

• 步骤 14：

  烤到派馅凝固，表面呈焦黄色即可。