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步骤 1:
茄子洗净切粗条,青椒切粗条,洋葱和胡萝卜切条
步骤 2:
热锅热油,爆香蒜片后,下洋葱和胡萝卜翻炒几下
步骤 3:
下一大勺黄豆酱,炒开。我用的瓶装的海天黄豆酱
步骤 4:
倒入茄条和盐炒匀,加少许水,盖上锅盖焖片刻
步骤 5:
茄条变软之后,下青椒翻炒收汁即可
步骤 6:
想吃青椒稍软的口感,也可以早些放入。最后放的话,青椒是脆的,茄条软烂。
步骤 7:
细节图
步骤 8:
盐量要根据用的黄豆酱的咸度,酌情增减。
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