鲜果巧克力裸蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄蛋清分离，蛋黄中依次加入砂糖、油、牛奶搅拌均匀后，筛入面粉、可可粉。

• 步骤 2：

  蛋清中加入少许柠檬汁，用电动打蛋器把蛋清打至拉起打蛋器呈凝固状即可，勺三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀。

• 步骤 3：

  将搅拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中再次搅拌均匀后倒入模具中震动出泡泡，烤箱预热160℃上下火。

• 步骤 4：

  烤80分钟（10寸），用牙签插入蛋糕中抽出为干的，判断蛋糕已熟。

• 步骤 5：

  趁热拿出上下15公分左右震动并倒扣在烤网上脱模。烤完的戚风是这样的，很细腻不开裂不回缩。

• 步骤 6：

  等蛋糕完全冷却后取出切割成两层，另取一干净盆倒入淡奶油，加入少许砂糖（根据个人喜好加）打成奶油。把奶油涂抹在直接层。

• 步骤 7：

  摆上你喜欢的水果。

• 步骤 8：

  再码上另一层蛋糕，涂上奶油，最上面加入喜欢的水果装饰即可。裸蛋糕不需要把边上都涂抹奶油，所以，即使技术不过关也不影响美观。

• 步骤 9：

  切割图，自己做的就是可以这么任性，水果随意加。

• 步骤 10：

  评价很高哦！