乳酪蛋糕（柠香）的做法步骤

• 步骤 1：

  材料承重准备好，蛋黄蛋清分离。

• 步骤 2：

  蛋白分三次加糖粉，打发至接近干性发泡，其实湿性发泡就可以

• 步骤 3：

  奶油奶酪隔热水融化，打匀，加入黄油打匀

• 步骤 4：

  分次加入蛋黄，打匀

• 步骤 5：

  分次筛入面粉和淀粉混合物，用刮刀搅拌均匀

• 步骤 6：

  把蛋白糊分次加入蛋黄糊

• 步骤 7：

  近烤箱，水浴法，烤盘装水模具直接放水里。先预热烤箱160度60分钟，转180度10分钟上色。

• 步骤 8：

  在烤箱里焖15分钟取出脱模