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宝宝最爱红烧平鱼收藏
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所需食材
- 一斤以上的平鱼 一条
- 料酒 2勺
- 生抽 4勺
- 白醋 2勺
- 花椒 10粒
- 八角 1颗
- 大葱 一小段
- 蒜瓣儿 6瓣
- 姜片 4片
- 柠檬片 2片
- 盐 一小撮
- 花生油 适量
- 冰糖 8粒
- 香菜 一小把
宝宝最爱红烧平鱼的做法步骤
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步骤 1：
锅内倒入适量油，比平时炒素菜稍多一点就行，放花椒八角小火爆香
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步骤 2：
加入葱姜蒜，蒜瓣儿拍扁
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步骤 3：
爆出香味儿，放处理好洗净的平鱼
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步骤 4：
中火煎一下翻面继续煎另一面
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步骤 5：
料酒泼到鱼上，然后依次加白醋生抽放8粒冰糖，两片柠檬片，加适量清水大火烧开中火加盖炖煮15分钟中途翻面。
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步骤 6：
尝一下味道口重的可以加一点盐撒一把香菜末出锅
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步骤 7：
配香米饭，宝宝吃的超级香。这道菜每周至少做一两次。因为小家伙总是点菜“吃鱼，吃大鱼”
小贴士
冰糖是超市买的小颗粒冰糖，也可以换成白糖一勺半，勺子是喝汤的瓷勺，比较大，做中餐一般不称量，调好味之后炖好可以尝一下味道，出锅前自行调节。
我家宝宝最爱吃鱼，偏口鱼、三文鱼……来者不拒，但最爱的还是这道我自创的红烧平鱼。平鱼刺少，非常适合给小宝宝们吃。
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