暖心暖胃浓鱼汤的做法步骤

• 步骤 1：

  将鱼处理干净，起出鱼肉。将鱼头和鱼骨斩大块备用。

• 步骤 2：

  蟹味菇洗净用手撕成细丝备用。

• 步骤 3：

  老姜先用刀背拍一下再切厚片。

• 步骤 4：

  香菜切末，小葱打葱结备用。

• 步骤 5：

  锅中烧热油，下姜片煸出香味。

• 步骤 6：

  待姜的边缘呈金黄色后下鱼头和鱼骨用中小火煎出金黄色。

• 步骤 7：

  倒入开水，转大火烧。放入蟹味菇和小葱结盖上锅盖持续用大火烧8分钟。

• 步骤 8：

  待汤色雪白后，放入鱼肉，盐、白胡椒，再烧一分钟后关火。

• 步骤 9：

  撒上香菜就好了。