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步骤 1：
、牛尾用姜片、料酒汆水后捞出，冬笋、洋葱切片备用。
步骤 2：
、将洋葱和牛尾放入焖烧锅，加一点点香醋，加八角、香叶、一个红辣椒，一杯红酒焖煮至牛尾酥烂8成。
步骤 3：
、将牛尾移至炒锅，取出调料，加冬笋，加生抽、老抽、蚝油、冰糖，大火收汁即可。
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