暖暖冬日的蔬菜肉丝粥的做法步骤

• 步骤 1：

  用高压锅煮粥，我喜欢用高压锅，很多童鞋觉的很危险，其实很简单，如果高压锅搞不定的话，其实用电饭锅也可以，只是电饭锅慢一些，而且需要不停的搅动； 第一遍，把白米粥在高压锅煮上，在第一遍不停冒气的时候关火，等待气压满满地减下去。

• 步骤 2：

  把小芹菜拿开水烫一下，切成丁

• 步骤 3：

  把肉丝腌制上，用老抽一勺／生抽两勺／盐少许，用筷子调制均匀

• 步骤 4：

  放一些淀粉进去，搅拌均匀

• 步骤 5：

  把肉腌制好，芹菜切好

• 步骤 6：

  烧一些开水，放入1-2片姜片，1-2片葱白，一勺料酒，水烧开，把肉丝滑进去，将肉丝焯水； 待到肉丝分离后，将肉丝放入清水，大概冲洗好；

• 步骤 7：

  白米粥第一遍煮好，打开高压锅，将肉丝放进去，搅拌均匀，再盖上盖子，继续烧第二遍。

• 步骤 8：

  锅底烧热，放少许油（橄榄油或者色拉油，总之没有颜色的油），将芹菜丁炒一下，放一勺半的盐，不要觉的盐多，因为一锅粥都靠这点盐来提味。 稀饭第二遍冒气的时候，关火，待到气体冒尽后打开，这时候把火打开，调制成为中火，将炒制好的芹菜放到锅里，不断的搅拌。 大概煮3-5分钟左右，就可以关火了。粥就煮成了

• 步骤 9：

  切好小葱葱末

• 步骤 10：

  啦啦啦，大功告成！ 碧绿的蔬菜，有滋味的肉丝，和熬的糯糯的米粥，这简直啦～

• 步骤 11：

  配上烤制的小笼包，一顿丰盛的晚餐。