圣诞糖霜雪花曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材黄油100g、细砂糖160g、盐2g、香草精5滴、奶油奶酪30g、低筋面粉380g、鸡蛋液一枚+蛋清35g。 黄油100g室温软化，加盐2g略微搅拌。

• 步骤 2：

  细砂糖160g分多次加入黄油内进行打发，加入软化的奶油奶酪30g，搅打均匀。

• 步骤 3：

  加蛋清35g搅拌均匀，加入全蛋液，搅打均匀。

• 步骤 4：

  加入香草精5滴，搅打均匀。

• 步骤 5：

  搅打好的黄油糊状态，细腻丝滑！

• 步骤 6：

  筛入低筋面粉380g，利用橡皮刮刀压拌均匀成团。

• 步骤 7：

  团圆的面团放入保鲜袋冷藏松弛30分钟。

• 步骤 8：

  取出松弛好的面团放在保鲜袋内擀压成0.2～0.3cm薄厚适中的面皮。

• 步骤 9：

  利用蛋挞模具压出圆形花边

• 步骤 10：

  用小圆模压出饼干镂空，花边的小圆用裱花嘴的小圆嘴压出即可，边边的小小眼用牙签扎出来即可！

• 步骤 11：

  将整形好的糖霜雪花曲奇饼干胚码入金盘内。

• 步骤 12：

  烘焙：烤箱充分预热150度上下火，150度上下火烘焙13～18分钟即可。

• 步骤 13：

  烘焙好的曲奇放置在烤网上冷却后码放一起备用。

• 步骤 14：

  糖霜：蛋清22g、糖粉150g、色素少许。

• 步骤 15：

  蛋清22g加糖粉150g搅拌均匀，搅打至浓稠顺滑，根据糖霜的浓稠度适量加入柠檬汁，柠檬汁少许的加入搅拌至顺滑即可。

• 步骤 16：

  将其搅拌均匀至细腻的糖霜即可装入裱花袋备用。

• 步骤 17：

  取出饼干胚，裱花袋前端剪小口，在曲奇饼干胚上挤出八条对等的线

• 步骤 18：

  再在八条线上挤出雪花的羽毛，每根线上挤出对等的三条羽毛

• 步骤 19：

  糖霜雪花表面撒一层椰蓉，糖霜雪花曲奇就做好了。

• 步骤 20：

  美美滴糖霜雪花曲奇！ 冬日里的暖阳分外妖娆，带着冬天特有的飘雪气息