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锅巴菜收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 绿豆小米煎饼 2张
- 八角 3枚
- 丁香 6粒
- 小茴香 10粒
- 香菜根儿 5个
- 生抽 1茶匙
- 水淀粉 3汤匙
- 食盐 1茶匙
- 高汤或水 600毫升
- 食用油 4茶匙
- 葱姜碎 适量
- 腐乳汁 3茶匙
- 芝麻酱 3汤匙
- 白砂糖 1茶匙
- 生抽 1茶匙
- 芝麻油 2汤匙
- 豆腐干（可不用） 适量
- 香菜 适量
- 辣椒油 适量
锅巴菜的做法步骤
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步骤 1：
炝锅材料齐全
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步骤 2：
水泡木耳切丝
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步骤 3：
水泡香菇切丝，保留香菇水
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步骤 4：
全蛋打散
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步骤 5：
炝锅后加水调料，勾芡加入蛋液和香菜
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步骤 6：
绿豆面薄皮儿切块，叫做锅巴
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步骤 7：
香菜提味很关键
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步骤 8：
将锅巴放入汤中搅拌食用，辣椒油等随个人爱好添加
