红枣米糕 无糖版 宝宝健康食谱的做法步骤

• 步骤 1：

  [ 食 材 ] 参考月龄：10个月以上对鸡蛋不过敏的宝宝 食材准备：自制红枣泥60g、大米粉80g、鸡蛋2个（蛋清和蛋黄分离）、牛奶60g 烹饪时间：40分钟 推荐指数：★★★★★

• 步骤 2：

  蛋黄倒入大碗中抽打均匀。

• 步骤 3：

  加入牛奶搅拌均匀。

• 步骤 4：

  筛入大米粉搅拌均匀。 自制大米粉：大米洗净--晾干--破壁机打成粉

• 步骤 5：

  再加入红枣泥。 自制红枣泥：大枣泡洗干净--上锅煮熟--去核--加少许水用料理机打成泥--滤筛过滤。

• 步骤 6：

  搅拌均匀成红枣蛋黄大米糊。

• 步骤 7：

  蛋清放入无水无油的干净大碗里，用电动打蛋器打发，到硬性发泡。 提起打蛋器上面能立起尖尖的勾，把大碗倒扣蛋清泡沫也不会掉下来。

• 步骤 8：

  蛋白霜分两次倒入蛋黄糊中，每次倒一半。

• 步骤 9：

  用刮刀翻拌均匀。

• 步骤 10：

  倒入合适的模具中，家里有合适的餐具也可以，记得刷一层油，方便脱模。 模具不用装太满，七分满就可以啦。

• 步骤 11：

  水开后上锅，蒸20分钟关火，晾凉脱模。