【南瓜玛芬杯】的做法步骤

• 步骤 1：

  配方：去皮熟南瓜240克、烘焙奶粉45克、白砂糖45克、鸡蛋2个+1个蛋黄、低筋面粉120克、无铝泡打粉5克、玉米油60克。 取去皮熟南瓜。

• 步骤 2：

  搅打成南瓜泥。

• 步骤 3：

  加入烘焙奶粉，白砂糖。

• 步骤 4：

  拌匀。 这个过程要把奶粉和白糖打化。

• 步骤 5：

  南瓜泥要冷却后， 逐一打入鸡蛋， 一个完全拌匀混合后再放第二个， 一共放2个半鸡蛋。

• 步骤 6：

  过筛混合好的泡打粉和低筋面粉。 低筋面粉，我基本是用80%的普通面粉+20%的玉米淀粉混合。

• 步骤 7：

  过筛后的粉类。

• 步骤 8：

  画十字搅拌， 就像搅拌蛋糕一样， 一点钟方向划至七点钟方向， 再翻拌。

• 步骤 9：

  分3次逐一加入玉米油， 翻拌混合。

• 步骤 10：

  全部混合好。

• 步骤 11：

  装入小号马芬杯， 8分满， 表面放几粒蔓越莓装饰。

• 步骤 12：

  烤箱175度，25分钟。

• 步骤 13：

  出炉。

• 步骤 14：

  冷却后， 会略回缩一点。

• 步骤 15：

  很软，内部组织也细腻。