枸杞花形花卷,
只是记录个过程,
后面还有个是里面加了黑芝麻粉的。
我用的是自己养的天然酵母,
所以是液体的,
折合成大家能做的配方,
基本就是
面粉500克、枸杞汁260克、10克玉米油,酵母5克。
其他过程看图吧。
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步骤 1:
面粉500克、枸杞汁260克、10克玉米油,酵母5克。
步骤 2:
天然酵母。
步骤 3:
枸杞汁
步骤 4:
和面。
步骤 5:
和成光滑面团
步骤 6:
发面。
步骤 7:
排气。
步骤 8:
加调料。
步骤 9:
卷起。
步骤 10:
切断。
步骤 11:
压花
步骤 12:
入笼。
步骤 13:
醒发,蒸25分。
步骤 14:
出笼。
步骤 15:
装盘
步骤 16:
这是黑芝麻粉的。
步骤 17:
一样的做法。
步骤 18:
出笼。