牦牛肉，含蛋白较其它肉都高，而脂肪较其它肉中脂肪含量都低，且矿物质元素含量丰富，氨基酸结构比例更与人体相近。同时该畜种长年生活在无污染的高寒地带，其肉质天然、保健，是人们选择消费肉食的最理想产品。牦牛终身无劳役，逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生长过程，一生中摄入大量的虫草、贝母等名贵中草药，使牦牛肉质细嫩，味道鲜美。
感谢罗姐姐从青海带回的牦牛肉，配上玲子姐的山西大红袍花椒，味道杠杠滴！
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爆椒牦牛肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牦牛肉 300克
- 洋葱 150克
- 朝天椒 5个
- 花椒 适量
- 大蒜 一头
- 生姜 适量
- 香菜 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
- 生抽 适量
- 白砂糖 适量
- 料酒 适量
爆椒牦牛肉的做法步骤
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步骤 1：
原料
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步骤 2：
牛肉切薄片 用适量香油 料酒 生抽 盐 白砂糖抓匀腌制
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步骤 3：
大蒜切粒朝天椒切断 生姜洋葱切片 花椒少量
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步骤 4：
热锅热油 生姜 大蒜 朝天椒 花椒爆香
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步骤 5：
作料爆香后方洋葱微炒
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步骤 6：
洋葱变色 牛肉入锅翻炒
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步骤 7：
炒至牛肉变色 加适量盐 生抽 调味即可
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步骤 8：
接下来干什么呢 配上一个馒头或者一晚米饭 吃吃吃 冬天吃牛肉温补哦
小贴士
牛肉切薄些哦
