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冬季滋补海带排骨汤收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 排骨 500g
- 葱姜 20g
- 姜 四大块
- 海带 500克
- 花椒
- 大料
- 干辣椒
- 桂皮
- 香叶
- 橙皮
- 糖
- 盐
冬季滋补海带排骨汤的做法步骤
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步骤 1：
我做饭一般都是炖菜有肉的话，就不会放油了，我用的是精排，因为这样肥的就不会很多，就算你减肥也可以吃哦，切成小块，用水泡2个小时，把血水泡出来，锅里加水要一次性加好最好不好中途加水了，会影响肉感
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步骤 2：
我用的是砂锅，先炖排骨，放这些香料，不放盐暂时，一般的香料都是温性的所以冬天做菜炖汤都可以多放些，放一点糖调味，可以更鲜美增味，还有四分之一瓶的料酒，其他调味料都不用放，海带本身很鲜美
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步骤 3：
因为我家是秦皇岛的，所以买的都是新鲜的海带扣，买回来要好好洗，还要多泡几个小时，因为本身有很多盐分，一定要泡啊
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步骤 4：
大概排骨炖了一个小时的时候可以放海带了，看看喜欢喝汤吗，喜欢的话可以加海带的时候，不用空的那么干，在出锅前10分钟的时候加盐，就可以出锅了
