毛蚶（麻饹）拌菠菜的做法步骤

• 步骤 1：

  毛蚶放入点盐在泡水里30分钟

• 步骤 2：

  锅中做开水后放入毛蚶，盖上锅盖，水开后搅拌一下，毛蚶的壳打开以后过凉水捞出，剥开毛蚶肉备用

• 步骤 3：

  菠菜洗净，开水锅里放入点儿盐，放入菠菜， 开锅后捞出，切成段

• 步骤 4：

  碗中放入切好姜未蒜末

• 步骤 5：

  依次放入盐醋香油

• 步骤 6：

  把菠菜毛蚶和小料搅拌均匀，放入小碗中，按压紧实

• 步骤 7：

  扣在碟中

• 步骤 8：

  色香味俱全的毛蚶（麻饹）拌菠菜做好了