葡萄干米糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好粳米粉和糯米粉

• 步骤 2：

  把粳米粉和糯米粉称重后放入盆中搅拌均匀

• 步骤 3：

  葡萄干提前半小时浸泡，牛奶放入微波炉打温热加入白糖搅拌融化。

• 步骤 4：

  分次加入牛奶拌匀，再用手搓匀。这一步需要有耐心的哈，慢慢搓粗粉状。

• 步骤 5：

  合适的液体量应该是用手抓一把，捏紧不会散，搓一下又容易搓散，这样的液体量比例是合适的。

• 步骤 6：

  把粉类用粗筛网过筛，这一步一样要有耐心慢慢筛，一定要用粗网哦！哈哈，不然会筛哭的。（我的网也不是很粗筛得比较费劲）

• 步骤 7：

  可以借助刮刀刮，加快进度。

• 步骤 8：

  准备好材料和工具。我用蛋挞小模具和8寸不粘圆模具蒸的。选不粘模具最好了，蛋挞模具需要抹油防止粘黏。

• 步骤 9：

  先在模具里松松地撒上粉类，放上泡软的葡萄干。（可以加入果酱）

• 步骤 10：

  再铺上粉，依然是松松的，不要压实。

• 步骤 11：

  刮刀划平表面

• 步骤 12：

  圆模具一样的做法

• 步骤 13：

  全部做好

• 步骤 14：

  放入蒸锅中

• 步骤 15：

  上气后中火蒸30分钟即可

• 步骤 16：

  蒸好后脱模享用吧！