不腻的巧克力奶酪慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  烤一个八寸戚风片成三片，取两片边缘稍剪去一点备用

• 步骤 2：

  用了两种巧克力共80克，加牛奶80克隔水加热至融化

• 步骤 3：

  吉利丁片15克凉水泡软（约三片）

• 步骤 4：

  巧克力完全融化后加入泡软的吉利丁片搅拌均匀，至看不到吉利丁片

• 步骤 5：

  奶油奶酪240克加牛奶120克隔水加热

• 步骤 6：

  不断搅拌直到奶油奶酪细腻光滑无颗粒加发酵黄油卷30克继续搅拌均匀

• 步骤 7：

  将巧克力牛奶与吉利丁混合物倒入奶油奶酪的容器里搅拌均匀

• 步骤 8：

  加入一大勺朗姆酒搅拌均匀

• 步骤 9：

  淡奶油250克加糖40克搅打至出现纹络，所有液体混合到一起搅拌搅拌

• 步骤 10：

  搅拌

• 步骤 11：

  八寸蛋糕模具铺一片戚风蛋糕片

• 步骤 12：

  撒水果粒，倒入慕斯液，再放一片蛋糕片，撒水果粒，倒慕斯液OK了保鲜袋包好放冰箱冷藏4小时以上

• 步骤 13：

  吹风机对着模具吹一圈轻松脱模，面包刀用吹风机吹热切块。这样就可以不那么腻的吃慕斯蛋糕了