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萝卜泡菜收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 白萝卜 2根
- 盐 适量
- 冰糖 适量
- 话梅 5颗
- 白醋 适量
- 胡萝卜 2根
- 小红尖椒 40g
萝卜泡菜的做法步骤
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步骤 1：
水里加入话梅，冰糖，盐煮沸后彻底晾凉，加入适量白醋
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步骤 2：
白萝卜，胡萝卜去皮，切成2×2cm的小块，小红尖椒洗净备用。
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步骤 3：
准备好无水无油可以密封的器皿，将萝卜块和尖椒放入后倒入准备好的料水密封。
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步骤 4：
放入冰箱过夜，第二天即可食用。
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步骤 5：
我用的红椒是为了配色好看，虽然量多，实际不是很辣，喜欢辣口的朋友可以放泡椒或者小米椒。
小贴士
这是快手版，不需要等萝卜发酵，第二天就可以食用，当然冷藏一周左右风味更佳！白醋一定要等水彻底晾凉以后再加，不然会很快挥发。建议料水可以配的稍微重口一点，这样入味也更快一点。开罐以后要尽早食用完毕，不然容易变质！
