豆沙卷面包的做法步骤

• 步骤 1：

  把除了黄油以外的所有材料放入面包机内，启动20分钟和面程序。

• 步骤 2：

  20分钟后放入黄油再设置20分钟和面程序。

• 步骤 3：

  揉至扩展阶段的手膜即刻。图中我揉至完全阶段，能抻出手套膜了。

• 步骤 4：

  面包机设置发酵程序，发至原来面团的两倍大，用手指按出小洞，不回缩、不塌陷就表示发酵好了。

• 步骤 5：

  发酵好的面团排空均匀分成8个面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 6：

  松弛好的面团稍擀一下包入豆沙馅。

• 步骤 7：

  包好豆沙馅后压扁擀成长椭圆形，用小刀快速均匀的划出斜纹。

• 步骤 8：

  然后横向卷起收口。

• 步骤 9：

  弯成马蹄型。

• 步骤 10：

  依次卷好放入烤盘内，烤箱设置发酵程序。我的烤盘小，只能放下6个面包卷。其余两个我整好型，盖上保鲜膜自然发酵。待这6个烤好，其余两个也正好发酵好了。

• 步骤 11：

  发酵至2倍大，刷上蛋液，烤箱预热165度，烤15分钟即可。烤到表面上色盖锡纸，以免颜色过深。

• 步骤 12：

  出炉后凉温放入保鲜袋里，能保存面包的松软。