蜂蜜黑巧戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋蛋清和蛋黄分开，蛋白里面不能沾着一点蛋黄，否则影响打发，蛋白里面滴几滴柠檬汁或者白醋，电动打蛋器打发到粗泡状之后加入蛋白用白砂糖的1/3，继续打发，再加入剩余白砂糖的1/3，继续打发，最后加入剩余白砂糖，打发到提起打蛋器有直立的三角尖

• 步骤 2：

  蛋黄加入蛋黄用白砂糖，手动打蛋器打匀，接着放入玉米油，搅拌均匀，再加入牛奶，打匀后加入过筛的低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。

• 步骤 3：

  再加入可可粉翻拌均匀。（也可以可可粉和低筋面粉混合后过筛一起加入）

• 步骤 4：

  蛋白霜先取三分之一加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀，千万不能打圈搅拌，以免起筋，接着再加入1/3的蛋白霜，翻拌均匀，最后讲翻拌的蛋糕糊全部倒入剩余的蛋白霜中，上下或者Z字型翻拌均匀。

• 步骤 5：

  烤盘内铺张烘焙油纸，在桌上磕几下震出大气泡，烤箱预热150度，上下火，30-40分钟，不过还是要根据自己啊烤箱的脾气，因为烤盘烤的比较薄，所以需要的时间不像正常烘烤戚风那么长，因此烤的过程还是要看着蛋糕的状态，用一根牙签扎进去拔出来没有粘着蛋糕糊便烤好了

• 步骤 6：

  烤好的戚风蛋糕片用慕斯圈来分成很多小圆片

• 步骤 7：

  取一片蛋糕片上抹上融化的黑巧克力，再盖上另一片蛋糕片，接着抹上蜂蜜，就这样交叉抹黑巧和蜂蜜

• 步骤 8：

  最后上面一片浇一点点黑巧做装饰，配上一杯咖啡，可以开动了～

• 步骤 9：

  这些料可以做两个

• 步骤 10：

  好吃～