南瓜小兔子馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜洗净后切片，上锅蒸熟。取150克南瓜，用勺子压烂成泥。

• 步骤 2：

  加入面粉、酵母（南瓜泥水分很大，所以不需要额外加水），揉成面团。

• 步骤 3：

  放在温暖的地方发酵（目测面团发酵后的体积至原来体积的2倍大小即可。用手指沾些面粉插进去，如果出现不立即回弹的凹洞就表明面团发酵完成了）。

• 步骤 4：

  揉面排气（尽量多揉哈，把空气排干净，这样做出来的馒头才会有劲道哦），均分成12个小面团，盖上保鲜膜松弛10分钟。

• 步骤 5：

  取一个松弛好的面团，搓成如图所示一头尖一头圆的形状。

• 步骤 6：

  按照此方法做好所有面团。

• 步骤 7：

  取面团，将尖的一头按扁。

• 步骤 8：

  用剪刀从中间剪开。

• 步骤 9：

  整理成兔子的两只耳朵。

• 步骤 10：

  用大拇指和食指轻轻的在兔子耳朵下面捏一下，形成兔子的脸部。

• 步骤 11：

  在左右两侧各粘上一粒黑芝麻作为兔子的眼睛。

• 步骤 12：

  放入蒸锅中，醒发15-20分钟。

• 步骤 13：

  大火烧开后转小火蒸10分钟，馒头蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。

• 步骤 14：

  成品图。