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辣炒土豆条收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 土豆两个 400g
- 干红辣椒面 15g
- 花椒面 4g
- 姜一片 3g
- 小葱 2根
- 蒜 2.瓣
- 白糖 半勺
- 鸡精 3g
- 生抽 2勺
- 香醋 1勺
- 熟菜籽油 15g
- 盐 5g
辣炒土豆条的做法步骤
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步骤 1：
土豆去皮洗净，切成波纹条，用清水淘洗净淀粉，捞起沥干水分
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步骤 2：
锅中掺清水烧开，下波纹土豆条，大火煮4分钟，至断生
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步骤 3：
捞起放入凉水盆中冰凉，捞起沥干水分
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步骤 4：
姜切粒，蒜切丝，葱花，白糖，干辣椒面，鸡精，生抽，香醋，花椒面，备齐
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步骤 5：
炒锅中下熟菜籽油，烧5成热，下姜米，蒜丝爆香，下土豆条翻炒2分钟，下 盐，白糖，干辣椒面，鸡精，生抽，香醋，花椒面，炒入味
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步骤 6：
装盘撒上葱花即成
