原味麻鱼煲的做法步骤

• 步骤 1：

  煲底垫几片五花肉

• 步骤 2：

  放几片姜

• 步骤 3：

  放洗干净的麻鱼，书面上应该叫鳗鱼。小块的不用切开，直接放下去。这样肉质带粉红的才新鲜。新鲜是保证好吃的前提。放两小勺盐粉，一小勺料酒。再撒几小块姜。

• 步骤 4：

  加水，锅的三分之一。

• 步骤 5：

  大火烧开，转中小火。我的太大块了，炖了十分钟，小块的就不用那么久。

• 步骤 6：

  搞定，简单而鲜美无比。