蔓越莓司康的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉，盐，泡打粉混合过筛。黄油放软化。

• 步骤 2：

  把软化的黄油和白砂糖，和过筛好的面粉混合，再用手搓揉黄油和面粉至完全融合

• 步骤 3：

  搓好的面粉呈松散沙粒状。

• 步骤 4：

  鸡蛋打散，加入牛奶，倒入粉类混合物，再加入大把蔓越莓，揉成团。

• 步骤 5：

  揉好的面团应该是光滑，不粘手。注意不要过度揉，以免起筋。揉好的面团擀成2cm厚的面片，用模具切圆。

• 步骤 6：

  烤之前刷一层蛋黄液（全蛋液也可以）放入预热好200度烤箱，200度，15分钟左右，至表面金黄即可。