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步骤 1:
莴笋蘑菇洗干净切好备用
步骤 2:
一不小心把腰片的图给删了
步骤 3:
锅里油烧到很热下,把腌出来的腰子水倒掉,腰片下锅爆一下
步骤 4:
看看稍微爆一下上面还有血水呢,不要炒老了变色即可,盛出来备用
步骤 5:
锅里还有底油,放大蒜在油里爆爆,倒进蘑菇(我没买到蘑菇所以用平菇代替)和莴笋炒变色
步骤 6:
待莴笋变色把腰片倒进去翻炒微煮,依次放盐和味精
步骤 7:
虽然我家不怎么吃味精,但是这道菜一定要放味精提鲜。
这道菜看似简单,腰子要是没处理好就不好吃了,腰子买回来一定要把中间的劲去掉去干净,不要心疼舍不得,一个腰子里面的白筋去掉后其实没多少肉了。还有就是一定要泡把腰子的腥味泡出来,水里料酒是必须要加的,切好后冲洗干净。