山药炖排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  备好食材。

• 步骤 2：

  炒锅放入冷水，倒入排骨，大火烧开，把白沫煮出来，去腥味。用冷水洗一下，锅里放油，放入蒜瓣生姜，炒一下排骨。这样炖出来的汤更香。

• 步骤 3：

  加入冷水，大火烧开。

• 步骤 4：

  倒入炖锅里，放入其它食材，加入冷水，没过所有食材，大火烧开，再转小火慢慢炖。

• 步骤 5：

  中途把汤表面的泡沫盛出来。

• 步骤 6：

  小火慢炖2小时之后撒上盐，少量胡椒粉，搅拌一下，OK了！