香烤三黄鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡清洗干净控干水份，把盐和黑胡椒里外涂抹均匀，黄油20克塞到肚子里面，杂菜丝之前就腌制好的，放入杂菜丝（胡萝卜、西芹、洋葱、柠檬片）整个鸡肚子里面塞满，多余的撒到鸡的表面腌制四小时以上，我一般都是头天晚上腌制第二天在烤比较入味。

• 步骤 2：

  黄油40克，开小火融化备用。

• 步骤 3：

  放入烤箱190度，烤20分钟表皮上色，取出来刷上黄油。

• 步骤 4：

  用毛刷把黄油均匀刷上表皮，刷黄油是增加色泽又提味口感更佳，翻一面继续烤20分钟。

• 步骤 5：

  两面都烤成金黄色，检查一下熟了没有。

• 步骤 6：

  用一根牙签从鸡的大腿部位，插进去快速拔出来看看有没有血水，要是没有就是熟了，实在不放心就从大腿内侧切一刀看看有没有血水，要是有就用锡纸盖在上面继续烤20分钟即可。

• 步骤 7：

  两面都烤成金黄色即可。

• 步骤 8：

  成品图