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地三鲜收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 土豆 200g
- 茄子 200g
- 柿子椒 100g
- 葱末 少许
- 姜末 少许
- 蒜末 5瓣蒜拍碎
- 鲜味酱油 2大勺
- 老抽 1茶匙
- 糖 1/3茶匙
- 盐 1/2茶匙
- 醋 2大勺
- 香油 1茶匙
地三鲜的做法步骤
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步骤 1：
土豆和茄子切滚刀块，柿子椒切差不多大小的片，土豆过油煎至表面金黄，茄子煎软备用
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步骤 2：
锅中放少量底油，油热后放葱姜煸炒出香味后下茄子、土豆和柿子椒煸炒
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步骤 3：
炒出香味后放入鲜味酱油、老抽、盐、糖、醋翻炒
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步骤 4：
调料翻炒均匀入味后关火放蒜末，淋上香油，颠匀即可
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步骤 5：
出锅啦，配上米饭香喷儿喷儿哒
小贴士
1.因为主料之前都是用油煸过的，所以炒的时候只放一点点油炒香葱姜末就可以，而且主料之前基本都煎熟了，所以炒的时候不用很久。
超级下饭~自己做比餐厅好吃哦~
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