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风味豆鼓烩鸡翅收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡中翅 6个
- 盐 0.5勺
- 胡椒粉 少许
- 风味豆豉或豆豉 适量
- 姜丝 适量
- 蒜蓉 适量
- 白糖 1.5勺
- 白酒 适量
- 生抽 5g
- 老抽 1g
- 花生油 8g
- 小米辣 2个
- 热水 2汤匙
- 芝麻油 3g
- 葱花 适量
风味豆鼓烩鸡翅的做法步骤
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步骤 1：
材料汇集，鸡中翅解冻洗净。
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步骤 2：
鸡翅切下花刀用盐，胡椒粉，白酒腌制15分钟以上。
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步骤 3：
热锅热油放入鸡翅小火煎至两面金黄。
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步骤 4：
鸡翅推至一边，炒香蒜蓉，姜丝，豆豉。
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步骤 5：
鸡翅与蒜蓉等混合加入小米辣，白酒，白糖，生抽，芝麻油，热水翻炒收汁装盘出锅。
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步骤 6：
成品
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步骤 7：
成品
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步骤 8：
成品
小贴士
此菜要少油些，鸡翅要小火煎至两面金黄，烹饪时间不宜过长，20分钟内完成。
鸡翅说起来能烹制出很多的口味，今天又来分享我的私房吃法给大家，豆豉用好了使菜肴香气倍增，豆豉提香又可解腻，今就用我的自制风味豆豉来烹饪鸡中翅吃吃。做法相当的简单但又美味，亲们可选超市里的风味豆豉或豆豉就好。
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