山楂酥的做法步骤

• 步骤 1：

  山楂放入水中清洗干净。

• 步骤 2：

  把清洗干净的山楂用刀切开去核，去核比较费时间，请给点耐心吧！美味值得等待。

• 步骤 3：

  锅中放入水，倒入去好核的山楂加入老冰糖熬煮。

• 步骤 4：

  把山楂煮到烂的即可。

• 步骤 5：

  把煮烂的山楂稍微放凉一点放入料理中打至细腻成泥，如果料理机的功率比较小的，打不动，可以适量再加入一些凉开水再继续打。

• 步骤 6：

  打好的山楂泥倒入不粘锅中，加入白糖大火煮开，转小火慢慢翻炒。

• 步骤 7：

  把山楂泥炒到取出来一点点冷却之后，一捏能成团即可，如图。

• 步骤 8：

  炒好的山楂，分好称好搓圆备用，每个30克。

• 步骤 9：

  黄油提前拿出来温室软化，加入糖粉和盐打发混合。

• 步骤 10：

  分多次加入全蛋液打发黄油，打至黄油发白，羽毛状态即可。

• 步骤 11：

  分别加入低筋面粉，玉米淀粉，奶粉搅拌混合均匀，无干粉状即可。

• 步骤 12：

  取一个酥皮，每个酥皮都是15克，搓圆放在手心中压成圆形状放入山楂馅。

• 步骤 13：

  包起收口。

• 步骤 14：

  把包好的山楂酥搓成圆柱状，再把模具放在手心中，放入搓成圆柱形的山楂酥。

• 步骤 15：

  用另一只手的手掌心轻轻一压即可，然后摆放入烤盘中。

• 步骤 16：

  全部包好完毕。

• 步骤 17：

  烤箱预热10分钟，上火180度，下火165度，烘烤时间20分钟。

• 步骤 18：

  成品。

• 步骤 19：

  成品。

• 步骤 20：

  成品。