荠菜笋丝的做法步骤

• 步骤 1：

  荠菜去根洗净沥干水分，切成和笋丝一般长

• 步骤 2：

  冬笋

• 步骤 3：

  冬笋去皮，削去外层

• 步骤 4：

  对半切开后，放入锅中加水煮10分钟

• 步骤 5：

  煮好的冬笋放水中浸泡15分钟（去掉笋的涩味）

• 步骤 6：

  笋切成丝

• 步骤 7：

  锅中放入油烧热后，倒入荠菜翻炒一下

• 步骤 8：

  加入笋丝继续翻炒

• 步骤 9：

  加入适量盐和鸡精调味，炒制熟后淋上麻油即可

• 步骤 10：

  装盘

• 步骤 11：

  成品