法式咸派的做法步骤

• 步骤 1：

  将180g黄油切小块和300g低筋面粉混合

• 步骤 2：

  用手揉快速搓成松散的沙粒状

• 步骤 3：

  加入75ml清水和1茶匙细砂糖，揉成面团，覆上保鲜膜，静置松弛15分钟

• 步骤 4：

  将面团擀成薄厚均匀的面片，厚度为4mm

• 步骤 5：

  将面片铺入派盘中，用手轻轻按压，使面皮贴合模具，用擀面杖滚过派盘，去掉多余的派皮

• 步骤 6：

  在做好的派皮上放上油纸，放上大米或豆子（防止派皮膨起）。同时将251C开启烘烤模式180度预热

• 步骤 7：

  预热结束后，将派皮放入251C，180度烘烤15分钟

• 步骤 8：

  15分钟结束后，将大米和油纸取出，再次放入251C中烘烤10分钟，烘烤结束后，取出烤好的派皮，晾凉备用

• 步骤 9：

  做馅料：将大蒜和香菇切片，洋葱、黄椒、胡萝卜切粒，培根切段，玉米掰粒

• 步骤 10：

  将切好的食材放入碗中，拌入食用油、盐、黑胡椒适量，放入251C中开启微波模式高火P100烹饪2分钟

• 步骤 11：

  制蛋奶液：碗中放入鸡蛋、淡奶油、牛奶，加入盐和黑胡椒搅拌均匀

• 步骤 12：

  将烹饪过的馅料放入派皮中，表面上放入培根，淋入制好的蛋奶液，再放上马苏里拉芝士

• 步骤 13：

  放入251C中，开启烘烤模式，180度烘烤10分钟，即可出炉

• 步骤 14：

  因为忘记买西兰花，所以少了绿色，成品拍照就没那么好看了。泪目~

• 步骤 15：

  切开是这样子的