甜蜜的圣诞树根蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有食材，分离蛋清和蛋黄

• 步骤 2：

  蛋白分2次加入细砂糖，打至如图的硬性发泡状，提起打蛋头，有直立尖角形成

• 步骤 3：

  分次加入蛋黄，用打蛋器搅拌均匀

• 步骤 4：

  分两次拌入混合过筛的低粉和杏仁粉

• 步骤 5：

  倒入融化的黄油（黄油不能是热的，微温的状态最好）

• 步骤 6：

  将拌好的蛋糕糊倒入三能正方形模具中，175度烘焙16-18分钟

• 步骤 7：

  取出烤好的蛋糕片，斯去底部油布，冷却待用

• 步骤 8：

  蛋糕片抹一层淡奶油

• 步骤 9：

  然后卷起，放入冰箱冷藏1-2小时定型

• 步骤 10：

  将巧克力和淡奶油一起隔水加热，至巧克力完全融化，冷却待用

• 步骤 11：

  将定型后的蛋糕卷取出，切成两段，一个长一个短

• 步骤 12：

  如图，放在托盘上

• 步骤 13：

  用冷却后，凝固的步骤11抹在蛋糕卷上，不用很平滑，这样更像树根

• 步骤 14：

  用奶油霜裱花，冷冻定型

• 步骤 15：

  放在蛋糕顶部和四周做装饰

• 步骤 16：

  成品