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树莓慕斯（6寸）收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 戚风蛋糕底：低筋面粉 55克
- 鸡蛋 4个
- 细砂糖 40克
- 牛奶 45克
- 玉米油 30克
- 香草精 两滴
- 慕斯：淡奶油 200克
- 绵沙糖（打发淡奶油用） 40克
- 吉利丁粉 8-9克
- 新鲜树莓（加入冰糖50克熬制） 250克
- 牛奶 50克
- 装饰：新鲜树莓 几颗
树莓慕斯（6寸）的做法步骤
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步骤 1：
烤好的戚风切合适的尺寸
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步骤 2：
洗净树莓（我在树莓里加入少量草莓）
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步骤 3：
切碎捏烂加糖腌一下出水～
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步骤 4：
制作树莓果酱：加冰糖50克小火熬制，加点柠檬汁再煮一会浓稠就可以了，树莓的籽需要筛子滤一遍去掉。
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步骤 5：
50克牛奶泡着8克吉利丁粉，隔热水至完全融化无颗粒粘液体，倒入果酱搅拌均匀备用；淡奶油加40克糖打发6成发与果酱吉利丁液分次混合均匀，倒入已经铺好戚风蛋糕底的模具（旁边那个是另外做的蓝莓慕斯，6寸圆模找不到～只好用乐扣了T_T）
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步骤 6：
味道非常非常好、营养更不用再强调了，高颜值的红树莓本身像红宝石一样鲜艳夺目，就不需要做镜面了
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步骤 7：
棒棒哒、美美哒树莓慕斯～_～完成！
小贴士
树莓有另一种制作方法，也可保持来自浆果果实天然香味，料理机加适量酸奶、糖搅拌成鲜果果浆、再与牛奶吉利丁混合液、淡奶油制作
