芦荟双色曲奇--挤花无压力的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油软化成膏状，加糖粉、盐用刮刀拌匀，用电动打蛋器将黄油打发到颜色变浅，体积变大。

• 步骤 2：

  分次加入牛奶，一定要打到牛奶被黄油完全吸收再加入下一次。

• 步骤 3：

  打蛋器不用停，缓缓倒入色拉油搅打均匀，至细腻光滑。

• 步骤 4：

  黄油糊分成两份，分别是90g和60g。

• 步骤 5：

  分别筛入低筋面粉。 90g黄油糊筛入63g低筋面粉。 60g黄油糊筛入40g低筋面粉和芦荟粉。 用刮刀翻拌至细腻无颗粒，但不要过度搅拌。

• 步骤 6：

  把裱花袋套在一个杯子上装面糊比较方便。

• 步骤 7：

  两种面糊分别装入两个裱花袋。这个面糊非常好挤，所以用一次性裱花袋都没问题。裱花嘴我用的八齿的。

• 步骤 8：

  手持裱花袋垂直对着烤盘，先挤原味面糊，在原味花中间挤芦荟面糊。

• 步骤 9：

  要在离原味花中心很近的地方挤出芦荟花，挤出芦荟花时，底下的原味花会被挤向四周，这样曲奇的中心才不会太厚。

• 步骤 10：

  预热烤箱，上火180℃，下火150℃，烤12分钟的样子，观察曲奇微微变黄即可出炉。

• 步骤 11：

  如果晾凉后曲奇中心还是有些软，可以回炉低温再烤几分钟。